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Società Agricola Fattori – Il vino per tutti Guida ai vini italiani

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Clessidra Platino a Motto Piane Soave Doc 2018

Linguine al pesto con pesce e patate   
Lessini Durello Spumante
 Alici fresche fatele filettare dal pescivendolo, preparate il pesto di pinoli, basilico, sale e olio evo. Sbucciate e tagliate una patata a dadini e in una padella versato l’olio e mettete le patate a rosolare dopo qualche minuto aggiungete anche i filetti di Alice e portate  a mezza cottura poi spegnete. Lessate le linguine e versate due mestoli di acqua di cottura nella padella dove ci sono le patate e le alici, scolate la pasta e versatela nell’intingolo di patate e alici e fate saltare, quando comincia ad amalgamarsi il tutto, aggiungete il pesto e portate a termine la cottura, sostituite il formaggio, con il pangrattato.








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