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Fatte ‘na pizza c’a pummarola ‘ncoppa e vedrai che il mondo poi ti sorriderà” diceva l’immenso Pino Daniele, un napoletano DOC che oltre che di musica doveva intendersi anche di buona cucina partenopea.

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Il piatto più famoso e iconico della cucina italiana è oggi diffuso ed apprezzato in tutto il mondo. Va detto che non c’è soltanto la classica versione napoletana: la pizza infatti ha conosciuto nel corso degli anni diverse declinazioni, dalla pizza al tegamino e/o la focaccia soprattutto toscana-ligure e piemontese alla pizza più biscottata variante alla americana. Ma non siamo qui per disquisire su … Read the rest

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