Ricette all’italiana, gnocchetti di polenta con porcini e fonduta di robiola

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La ricetta degli gnocchi di polenta a Ricette all’italiana oggi 10 novembre 2018 con Davide Mengacci e lo chef del giorno, la ricetta degli gnocchetti di polenta con porcini e fonduta di robiola. Un primo piatto molto goloso a Ricette all’italiana oggi ed è un piatto di gnocchi molto originale perché nell’impasto di questi gnocchetti aggiungiamo la polenta già pronta. In padella cuociamo i funghi porcini e sciogliamo a parte la robiola per la fonduta. Il risultato è una delle Ricette all’italiana davvero da non perdere. In attesa di scoprire le nuove ricette Anna Moroni di oggi 10 novembre 2018, la ricetta di Gianluca Mech e tanti consigli in cucina ecco la ricetta per fare gli gnocchi con la polenta serviti con funghi porcini e golosa fonduta di robiola.

LE RICETTE ALL’ITALIANA DI OGGI 10 NOVEMBRE 2018 – LA RICETTA DEGLI GNOCCHETTI DI POLENTA CON PORCINI E FONDUTA DI ROBIOLA DELLO CHEF

Ingredienti e preparazione gnocchetti di polenta oggi a Ricette all’italiana: tagliamo porcini dopo averli ben puliti ma non con l’acqua. Tagliamo i funghi a fettine o a pezzi e spadelliamo con olio, rosmarino, maggiorana e lo spicchio di aglio. Impastiamo la farina 0 con un pezzo di polenta già cotta e raffreddata, aggiungiamo uova, formaggio grattugiato e otteniamo il nostro panetto della consistenza classica degli gnocchi. Otteniamo dei rotolini e tagliamo gli gnocchetti di farina e polenta. In acqua bollente e salta cuociamo gli gnocchi. In un altro pentolino facciamo scaldare la robiola con la panna, mescoliamo e facciamo sciogliere. Scoliamo gli gnocchi quando vengono a galla e li versiamo in padella con i funghi e facciamo saltare. Serviamo versando nel piatto un po’ di fonduta e completando con gli gnocchetti di polenta e i funghi. Aggiungiamo le stesse erbe aromatiche del soffritto, quindi rosmarino, maggiorana e anche un filo di olio di oliva fresco. Buon appetito!

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